自從之前去樂雅樂當小廚師做蛋糕後
覺得扭對這方面(東搞西搞這方面 XD)很有興趣!
於是麻咪我~開始找起簡單製作餅乾的食譜…在家自己DIY!
於是 開始我們母子倆入門款雜糧奶油餅乾DIY!!

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材料:
無鹽奶油 ......90公克
糖粉 ...........60公克
全蛋 ...........1顆
奶水 ...........30公克
低筋麵粉.......130公克
雜糧............適量

作法:

1.無鹽奶油取出要用的量後放於室溫軟化,加入過篩的糖粉打至鬆發變白

打至鬆發變白 簡單幾個字可是讓我們母子倆手好痠啊~
後來爬文才知道可以用電動攪拌器 @@”

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2.蛋打散成蛋液後,分2~3次加入作法1中攪拌均勻。

當然打蛋這項工作是交給扭扭大廚師~
攪拌均勻也是一項不簡單的任務啊!!

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3.再加入奶水和過篩後的低筋麵粉一起拌勻,即為軟性麵糊。

這裡的奶水,我是用扭的奶粉泡的…我想用鮮奶應該也是可以!!
拌勻後的麵糊真的好有黏性咧~原來這就是所謂的軟性麵糊…
因為有買擠花器 想讓扭玩一下~可是因為太黏 沒辦法用!
(食譜明明就說這種麵糊只能用湯匙定型 硬要ㄍㄟ ㄅㄞ!!)

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4.將麵糊以湯匙盛裝於烘焙紙上定型

也可以買大張烘焙紙(布) 直接鋪在烤盤上
再用湯匙將麵糊盛裝在烤盤即可嚕!

5.裝飾

食譜是只有單純的奶油餅乾 麻咪就愛ㄍㄟ ㄠˊ硬要放上一些雜糧裝飾
擺盤裝飾都是扭扭大廚師完成的唷~真的是做的有模有樣!!

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6.放置烤箱上層,並以 180℃烤約20分鐘即可。

要注意的是 其實在拌勻麵糊時就要先開烤箱預熱了唷!
要讓麵糊進烤箱前整個烤箱溫度是平均的!!

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因為每個人調配的比例不一樣 烘烤的時間也會不同嚕!
大致上就觀察餅乾表面呈現焦黃色 就是OK嚕!!

來看看我們的完成品吧~看起來相當不錯耶!!

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扭扭大廚師迫不及待的拿了三個分阿公阿嬤跟弟弟!
也說要留著給明天要來的小張哥哥吃!!
邊分配嘴裡還說:成功~耶!! (可愛捏!!!)

下回…再來試試其他種麵糊來玩擠花器跟餅乾壓膜吧!!
自己在家DIY增進親子關係 也可以控制餅乾的糖份與奶油!
偶爾做做餅乾增添點生活樂趣嚕~ 健康又好玩!!

-------小小後記
葡萄乾好像要混在麵糊裡比較好~
擺在上頭一起烤~會有操揮搭的苦味啦!!

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